Sugad nga materyal nga direkta nga nakikigkomunikar ha pagkaon, an katalwasan ngan pag-andar han pagkaon nga putos direkta nga nakakaapekto ha kalidad han pagkaon ngan kahimsog han mga kunsumidor. Salit, importante gud an istrikto nga proseso han pag-usisa ha pagsiguro nga an putos nakakatuman han mga suruklan.
Siyahan, an pag-usisa ha pagkita usa nga pundasyon nga pitad. Kinahanglan kitaon han mga inspektor kon an bawbaw han putos mahamis, waray mga gasgas ngan mga mantsa, ngan kon an inimprinta nga disenyo matin-aw ngan kolor-kolor. An angay ha butnga han taklob ngan han kahon han kahon kinahanglan liwat usisahon para masiguro an maupay nga selyo ngan malikyan an pagtagas o pagkabari durante han transportasyon.
Ikaduha, an pisikal nga pag-eksamin ha pagbuhat nag-uupod hin kusog ha pag-ipit, pag-ato ha epekto, ngan pagpilo nga pagbuhat. Pinaagi han pagsubad han mga palibot han transportasyon, an putos ginsasarihan para han iya pagbuhat kon gintatambak, iginhuhulog, o ginpipirit basi masiguro nga mahimo ito magpanalipod ha pagkaon tikang ha mga pwersa ha gawas ha aktuwal nga paggamit. Dugang pa, an pagpilo nga pag-eksamin han pagbuhat nagsisiguro nga an putos masayon maporma ngan naato ha pag-ipit.
An pag-eksamin han katalwasan ha kemikal usa nga panguna nga pitad. An pagputos kinahanglan sumunod ha nasudnon nga mga suruklan ha katalwasan ha pagkaon. An pag-eksamin nag-uupod hin mabug-at nga metal nga sulod (sugad han tingga ngan kadmium), plastik nga pagbalhin, ngan pagsolbar nga salin. An pagkuha ngan mga teknik han mga chromatigrapiya ginagamit ha pagsiguro nga an mga materyales ha pagputos diri magpapagawas hin nakakadaot nga mga substansya ngadto ha pagkaon.
An mikrolohikal nga pag-eksamin pariho nga importante, labi na para ha pagputos nga nadaop ha direkta nga pakigkomunikar ha andam {0}to {1} kaon hin pagkaon. An pag-eksamin nag-uupod hin pag-eksamin para han E. nga koli, hulma, ngan patyuhika nga bakterya para masiguro nga an putos waray kahugawan durante han produksyon, pagtipig, ngan transportasyon.
Ha katapusan, an pag-eksamin ha pag-andar nag-uupod han pag-eksamin han selyo ngan pag-usisa han pagbuhat han ulang. An bacuum nga pagkadunot o tina nga nakakasulod nga pag-eksamin ginagamit ha pag-verify han pagkaepektibo han pagselyo han putos basi diri makasulod an oksihina o kaumog nga diri makasulod ngan magin hinungdan han pagkadaot han pagkaon. Dugang pa, an hangin han materyal ngan kaumog ginsasarihan basi masiguro nga epektibo ito nga nagpapahilawig han kinabuhi han pagkaon.
Ha pagsumaryo, an proseso han pag-eksamin han pagkaon nga pag-eksamin naglalakip hin damo nga mga aspeto, upod na an hitsura, pisikal nga mga kabtangan, katalwasan ha kemikal, mikrobolohiya, ngan pag-andar, nga nagsisiguro nga an kada pitad in nasunod hin mga kinahanglanon ha regulasyon ngan naghahatag hin masasarigan nga pasarig han katalwasan han pagkaon.
